Nguồn:J. Scott Smith, 785-532-1219,jsschem@k-state.edu
Lưu ý cho Trình chỉnh sửa:Đây là lần thứ ba trong một loạt các bản tin phát hành về tỷ số bóng đá pháp để vinh danh Đại học bang Kansas sáng lập vào ngày 16 tháng 2 năm 1863.
Phát hành tin tức được chuẩn bị bởi:Torline Jennifer, 785-532-0847,jtorline@k-state.edu

Thứ Tư, ngày 9 tháng 2 năm 2011

Sức mạnh của tỷ số bóng đá pháp:
Thực phẩm tỷ số bóng đá pháp cung cấp chất dinh dưỡng và chất chống oxy hóa tốt cho sức khỏe

Manhattan - Khi nói đến việc ăn uống lành mạnh, hãy xem xét thêm một số thực phẩm tỷ số bóng đá pháp mạnh mẽ vào chế độ ăn uống của bạn.

Đó là vì nhiều loại thực phẩm tỷ số bóng đá pháp có chứa anthocyanin, có sắc tố tự nhiên màu đỏ, xanh và tím. Anthocyanin có sức khỏe vì chúng là chất chống oxy hóa mạnh mẽ và có thể giúp tăng cường hệ thống miễn dịch, duy trì sức khỏe và ngăn ngừa bệnh tật, J. Scott Smith, giáo sư hóa học thực phẩm của Đại học bang Kansas.

"Đó là tên của trò chơi ngay bây giờ," Smith nói. "Mọi người tỷ số bóng đá pháp sự quan tâm đến chất chống oxy hóa vì chúng được cho là khỏe mạnh."

anthocyanin phổ biến hơn trong trái cây so với rau, Smith nói, lưu ý những màu đỏ và tỷ số bóng đá pháp đậm của da táo và nho. Vì anthocyanin nhạy cảm với pH, chúng có thể xuất hiện nhiều màu đỏ hoặc xanh hơn tùy thuộc vào loại thực phẩm.

anthocyanin đặc biệt phổ biến trong các loại quả việt quất, quả việt quất, quả nam việt quất, quả mâm xôi và quả mâm xôi.

"Đó là lý do tại sao mọi người nói 'ăn quả của bạn' vì chúng rất khỏe tỷ số bóng đá pháp cho bạn," Smith nói.

Ngay cả các chất chiết xuất từ ​​các loại tỷ số bóng đá pháp có chứa anthocyanin là tốt cho sức khỏe, Smith nói. Một xu hướng gần đây trong ngành công nghiệp tỷ số bóng đá pháp là sử dụng tự nhiên, thay vì tổng hợp thuốc nhuộm tỷ số bóng đá pháp.

Vì rượu vang đỏ đến từ nho, nó cũng chứa anthocyanin. Ngoài ra, rượu vang đỏ chứa resveratrol, là tỷ số bóng đá pháp chống oxy hóa và có thể là sức khỏe tim mạch.

Một số thực phẩm tỷ số bóng đá pháp ít được biết đến cũng có chứa anthocyanin. Người Nam Mỹ đã trồng ngô tím trong nhiều thế kỷ, Smith nói, và một súp lơ tỷ số bóng đá pháp và cà rốt tỷ số bóng đá pháp cũng tồn tại.

Trong khi củ cải đường có màu đỏ và tím sâu, không phải vì anthocyanin, Smith nói. tỷ số bóng đá pháp được tìm thấy trong củ cải đường đến từ các sắc tố betalain, thay thế anthocyanin ở một số cây.