Nguồn:Roger tỷ số bóng đá hôm nay, 785-532-7455,rcadams@k-state.edu
Ảnh có sẵn.Liên hệ859_878hoặc 785-532-6415
Video liên quan:http: //www.k-ptate.edu/media/audio/podcasts/cookery.mov
Phát hành tin tức được chuẩn bị bởi:Erinn Barcomb-Peterson, 785-532-6415,Ebarcomb@k-state.edu

Thứ Năm, ngày 11 tháng 6 năm 2009

Tìm kiếm tỷ số bóng đá hôm nay Thủ thư K-State cho ẩm thực Kansas độc đáo xuất hiện nhưng thấy rằng nhiều Kansans đang bảo tồn kho báu thực phẩm dân tộc trên toàn tiểu bang

Manhattan - Là thư viện sách hiếm tại Đại học bang Kansas, Roger Adams thấy rất nhiều ẩm thực trong các trang tỷ số bóng đá hôm nay Bộ sưu tập nấu ăn tỷ số bóng đá hôm nay Thư viện Hale.

vì tò mò, người bản địa Kentucky bắt đầu hỏi Kansans về ẩm thực đặc trưng tỷ số bóng đá hôm nay chính họ. Anh ta thường nghe về các loại thực phẩm như bít tết không phải là độc đáo đối với Kansas hoặc các món ăn như bít tết rán gà cho rằng nguồn gốc ở nơi khác.

"Kansas phẳng hơn so với một chiếc bánh kếp khi nói đến một món ăn hoặc một món ăn mà bạn có thể nói là duy nhất ở Kansan," tỷ số bóng đá hôm nay nói. "Bạn phải rời khỏi những con đường chính. Bất cứ ai lái xe qua Kansas với tốc độ 70 dặm / giờ trên Xa lộ Liên tiểu bang 70 sẽ rời khỏi Kansas và nói, 'Nó giống như mọi nơi khác.'

Lấy cảm hứng từ chương trình truyền hình tỷ số bóng đá hôm nay Alton Brown "Feasting on Asphalt", Adams quyết định lên đường, đến thăm các cộng đồng Kansas có mối quan hệ chặt chẽ với nguồn gốc dân tộc tỷ số bóng đá hôm nay họ. Ông đã trình bày nghiên cứu tỷ số bóng đá hôm nay mình vào tháng Tư tại Hội nghị chung tỷ số bóng đá hôm nay Hiệp hội Văn hóa và Văn hóa Hoa Kỳ quốc gia.

Một trong những điểm dừng tỷ số bóng đá hôm nay Adams làCuba, một thị trấn lịch sử tỷ số bóng đá hôm nay Séc, nơi ông đã lấy mẫu Bologna tự chế tỷ số bóng đá hôm nay Cuba Cash Store và xúc xích lúa mạch lỏng lẻo, Jiternice, được phát âm như "Ethernet Say." Hai cánh cửa xuống, chủ cửa hàng có một nhà hàng được gọi là hai cánh cửa xuống, nơi Adams thử bánh ngọt tỷ số bóng đá hôm nay Séc có tên là Kolatches.

"Kolatches vừa ra khỏi lò khi tôi đến đó, và tôi không nói đùa khi tôi nói 10 giây sau khi được giới thiệu, chủ sở hữu đang trao cho tôi một cái," Adams nói. "Những người ở Cuba rất tốt đẹp. Họ rất gắn liền với di sản Séc tỷ số bóng đá hôm nay họ. Mọi người đã nổ ra tiếng Séc ở đó trong nhà hàng."

tỷ số bóng đá hôm nay cũng đã truy cậpLindsborg, một thị trấn nổi tiếng với khách du lịch khu vực muốn khám phá nguồn gốc Thụy Điển tỷ số bóng đá hôm nay nó. Adams nói rằng vì mối quan hệ tỷ số bóng đá hôm nay Lindsborg với du lịch, các nhà hàng tỷ số bóng đá hôm nay nó không có loại thực phẩm dân tộc đích thực mà anh ta tìm thấy ở các cộng đồng khác.

"Điều hấp dẫn về xúc xích khoai tây, đã nói chuyện với các nhà sử học ở đó, đó là một món đồ xác thực," Adams nói. "Đó là điều mà những người trong cộng đồng đó đã ăn kể từ khi nó được thành lập. Hãy tưởng tượng lấy một nền văn hóa và những người bắt nguồn từ việc đánh bắt cá và đưa họ vào thế kỷ 19 Kansas. Điều gì xảy ra với ẩm thực tỷ số bóng đá hôm nay họ?

inHạt Marion, Adams khám phá những đóng góp ẩm thực tỷ số bóng đá hôm nay Mennonites đến từ Nga qua Bỉ và Đức, cũng như những người đến trực tiếp từ Đức và Thụy Sĩ. Mặc dù con cháu tỷ số bóng đá hôm nay họ đã từ bỏ rất nhiều thực phẩm dân tộc tỷ số bóng đá hôm nay họ, Adams, có vợ từ khu vực này, nói rằng xúc xích vẫn còn phổ biến, cũng như một cuộn Mennonite truyền thống.

"Tôi không bao giờ nhớ có một bữa ăn gia đình nơi không có zwiebach," anh tỷ số bóng đá hôm nay.

tỷ số bóng đá hôm nay cũng đã truy cậpThành phố vườn, người mà những người nhập cư gần đây nhất từ ​​Đông Nam Á đang thay đổi cảnh quan ẩm thực, cũng như những người nhập cư từ Mexico bắt đầu hơn 100 năm trước. Với các cửa hàng tạp hóa, tiệm bánh và nhà hàng tỷ số bóng đá hôm nay Mexico, Adams nói rằng tác động tỷ số bóng đá hôm nay chúng đối với ẩm thực không thể bị bỏ qua.

"Các nhà hàng điều hành gam từ rất Mỹ đến những nơi mà những người nhập cư gần đây đang ăn," Adams nói. "Tôi nghĩ mọi người sẽ thực sự ngạc nhiên khi thấy rằng một số lượng lớn các món ăn Mexico cũng dựa trên cá. Tôi sẽ tò mò muốn xem, như Lindsborg, mọi người ở Garden City sẽ từ bỏ những món ăn này để ủng hộ tỷ số bóng đá hôm nay dễ dàng hơn."

Adams nói rằng mặc dù ngôn ngữ là một trong những điều đầu tiên đi khi mọi người đồng hóa, thực phẩm là một trong những dấu tích cuối cùng tỷ số bóng đá hôm nay bản sắc văn hóa mà người nhập cư sẵn sàng từ bỏ. Ông nói rằng nghiên cứu tỷ số bóng đá hôm nay ông cho thấy tầm quan trọng tỷ số bóng đá hôm nay việc bảo tồn các nền văn hóa nhập cư thông qua thực phẩm.

"Truyền thống thực phẩm biến mất trong các bit và miếng," Adams nói. "Khi chúng ta trở nên giống như mọi nơi khác, tôi nghĩ điều cực kỳ quan trọng là các cộng đồng, gia đình và cá nhân chống lại việc toàn cầu hóa chế độ ăn uống tỷ số bóng đá hôm nay họ và gắn bó với những thực phẩm mà họ lớn lên ăn uống, họ thích và chia sẻ chúng với người khác."

Một cách mà mọi người đang chuyển sang thực phẩm địa phương, Adams nói, là thông qua sự thành công tỷ số bóng đá hôm nay các loại bia được microbrewed, trích dẫn Công ty sản xuất bia Tallgrass ở Manhattan làm ví dụ.

"Tôi khuyến khích mọi người không chỉ ăn tỷ số bóng đá hôm nay địa phương mà còn uống tại địa phương," Adams nói. "Có lẽ trong một vài năm, chúng ta sẽ nói rằng sản phẩm Kansas đặc biệt thực sự là một thức uống."