ngày 19 tháng 1 năm 2017
Kristin Malek Studies Fair and Festival Food An toàn
Ăn uống là một hoạt động phổ biến tại hàng ngàn hội chợ và lễ hội diễn ra ở Hoa Kỳ mỗi năm. Các yếu tố như vị trí ngoài trời, kiểm soát nhiệt độ không đủ, thực hành không vệ sinh bóng đá số người xử lý thực phẩm và sự hiện diện thường xuyên bóng đá số động vật làm cho an toàn thực phẩm trở thành một vấn đề tiềm ẩn tại các sự kiện này, nhưng rất ít nghiên cứu đã được thực hiện để xác định phạm vi bóng đá số vấn đề.
Kristin Malek, Trợ lý Giáo sư Quản lý Khách sạn, đã ra ngoài để thay đổi điều đó. Cô đã thực hiện một nghiên cứu về 30 hội chợ và lễ hội trên khắp Kansas bóng đá sốo năm 2016 để quan sát tình trạng thực hành an toàn thực phẩm.
Các chương trình đào tạo phù hợp và được nhắm mục tiêu rất quan trọng vì hầu hết các hội chợ và lễ hội được điều hành bởi các tình nguyện viên có ít đào tạo chính thức. Các chương trình phù hợp có thể giúp các nhà tổ chức giảm trách nhiệm và tăng sự hài lòng bóng đá số khách hàng trong khi giảm nguy cơ mắc bệnh thực phẩm.
Mục tiêu cuối cùng bóng đá số Malek là bảo vệ người tiêu dùng.
"Bệnh thực bóng đá số có ý nghĩa nghiêm trọng đối với người tham dự, tổ chức và cộng đồng," cô nói.
Malek tìm thấy kết quả thú vị. Trong tất cả các nhà cung cấp thực bóng đá số, một loại có vi phạm thường xuyên nhất trên toàn tiểu bang.
Một khoản tài trợ nghiên cứu nhỏ của trường đại học từ Văn phòng Nghiên cứu và các chương trình được tài trợ bóng đá sốo mùa thu 2015Nghiên cứu bóng đá số Malek được hỗ trợ.