15 tháng 5 năm 2012
Chương trình giáo dục từ xa về chế độ ăn kiêng tỷ số bóng đá tây ban nha đầu tiên California bắt đầu cải cách dinh dưỡng trẻ em
Được gửi bởi Truyền thông và Tiếp thị
Giáo dục từ xa đã đưa Kristine Smith một chặng đường dài: đến bằng cử nhân về chế độ ăn kiêng từ Đại tỷ số bóng đá tây ban nha để cách mạng hóa cách trẻ nhỏ ăn.
Smith đã lấy bằng từ trường đại học năm 2004 bằng cách tham gia tỷ số bóng đá tây ban nha lớp học trực tuyến trong khi làm nhiệm vụ ở nước ngoài với Hải quân Hoa Kỳ. Cô ấy hiện là giám đốc dịch vụ dinh dưỡng tạiSan Diego'sHiệp hội Nhà hàng xóm, nơi cô đã tân trang lại thực đơn hàng ngày cho trẻ em trong chương trình Head Start của hiệp hội. Chương trình cung cấp khoảng 6.500 bữa ăn mỗi ngày cho trẻ em từ tỷ số bóng đá tây ban nha gia đình có thu nhập thấp.
Khi Smith bắt đầu công việc của mình vào năm 2008, cô đã thất vọng và choáng váng bởi những thực phẩm mà những đứa trẻ, hầu hết ở độ tuổi 3 và 4, đã được phục vụ. tỷ số bóng đá tây ban nha thực phẩm được chế biến cao với sự phong phú của natri và chất béo.
Nhà bếp mà cô ấy được thừa hưởng không chứa dao, chỉ có thể mở. tỷ số bóng đá tây ban nha đầu bếp chỉ biết cách sử dụng lò vi sóng và lò nướng. Smith ngay lập tức lên đường để đúng tình huống, mua tỷ số bóng đá tây ban nha dụng cụ nấu ăn mới và đào tạo lại nhân viên nhà bếp của cô. Cô ấy nói rằng cô ấy tin rằng thế hệ trẻ xứng đáng được chăm sóc dinh dưỡng tối đa.
"Không nơi nào trong mô tả công việc của tôi, nó nói rằng tôi cần tạo ra tỷ số bóng đá tây ban nha menu có thực phẩm toàn bộ và tự nhiên hoặc tôi cần cho chúng ăn theo bất kỳ cách nào khác ngoài việc đáp ứng tỷ số bóng đá tây ban nha hướng dẫn thực phẩm chăm sóc trẻ em từ USDA," Smith nói. "Nhưng tôi cảm thấy trách nhiệm của riêng tôi là cho họ những điều tốt nhất mà tôi có thể cung cấp cho họ."
Mặc dù thuyết phục tất cả trẻ em mua nhiều trái cây và rau quả đưa ra một số thử thách rõ ràng, Smith có trẻ em yêu cầu cha mẹ nấu ăn ở nhà những gì cô ấy làm tỷ số bóng đá tây ban nha chúng trong chương trình Head Start.
"Chúng tôi có tỷ lệ phê duyệt 94 % trẻ em ngay bây giờ," cô nói. "Những đứa trẻ đến cửa hàng tạp hóa và yêu cầu sản phẩm tươi - chúng nhận ra nó từ những gì chúng có ở trường."
7360_7531
Chương trình sẽ đưa trẻ em tham gia tỷ số bóng đá tây ban nha chuyến đi đến tỷ số bóng đá tây ban nha trang trại nơi thực phẩm của chúng đến từ, kết nối chúng với cộng đồng nông nghiệp địa phương và giới thiệu chúng với ý tưởng rằng thực phẩm thực sự phát triển tự nhiên từ mặt đất và không phải trên kệ hàng tạp hóa.
Vì thành công công việc và đại diện mẫu mực của cô ấy của Đại học bang Kansas, Smith đã được vinh danh là bộ phận cựu sinh viên giáo dục thường xuyên của trường đại học năm 2012. Cô ấy đã đến thăm trường vào tháng 2 để tham dự tỷ số bóng đá tây ban nha buổi lễ đồng nghiệp. Khi ở trong khuôn viên trường, cô lưu ý đến sự gắn bó mà cô cảm thấy với trường đại học và sự hiếu khách của tất cả tỷ số bóng đá tây ban nha giảng viên, sinh viên và nhân viên của K-State mà cô gặp phải.
Smith nói rằng bằng cử nhân về chế độ ăn kiêng tỷ số bóng đá tây ban nha Đại học bang Kansas đã phục vụ cô ấy trong sự nghiệp. Nó đã giúp cô ấy đưa ra quyết định đúng đắn liên quan đến sức khỏe và dinh dưỡng tỷ số bóng đá tây ban nha những đứa trẻ mà cô ấy làm việc cùng, và cô ấy sẽ giới thiệu nó cho bất cứ ai.
"Bằng cấp về chế độ ăn kiêng này đã tạo ra một tác động lớn đến cuộc sống của tôi. Tôi cho trẻ em ăn chủ yếu ở đầu, và những đứa trẻ đó là từ tỷ số bóng đá tây ban nha gia đình có thu nhập thấp nhất trong cộng đồng của chúng tôi.
Để tìm hiểu thêm về bằng cử nhân tỷ số bóng đá tây ban nha Đại học bang Kansas về chế độ ăn kiêng thông qua giáo dục từ xa, hãy truy cập http://www.dce.k-state.edu/humanecology