Đại học bang tỷ số bóng đá pháp

5223_5329

Được gửi bởi Truyền thông và Tiếp thị

Nghiên cứu tại Đại học bang tỷ số bóng đá pháp có thể cung cấp cho người tiêu dùng bệnh celiac nhiều lựa chọn sản phẩm thực phẩm và mở rộng thị trường lúa miến cho nông dân tỷ số bóng đá pháp.

Bệnh Celiac là một bệnh tiêu hóa được kích hoạt bởi ăn gluten, được tìm thấy trong lúa mì, lúa mạch và lúa mạch đen.

"Mười năm trước, các sản phẩm có sẵn rất tệ", Kathryn Deschenes, tỷ số bóng đá phápc sinh thạc sĩ về khoa tỷ số bóng đá phápc thực phẩm,Ellsworth, người mắc bệnh celiac. "Mẹ tôi cũng mắc bệnh celiac. Bà luôn tự làm bánh mì. Cửa hàng tạp hóa địa phương của chúng tôi không mang theo bất cứ thứ gì, nhưng bây giờ bà có thể có được tỷ số bóng đá pháp loại bột và bánh quy khác nhau ở đó."

Deschenes giúp Fadi Aramouni, Giáo sư Khoa học Thực phẩm tại Đại học bang tỷ số bóng đá pháp, phát triển các sản phẩm thực phẩm mới sử dụng các lựa chọn thay thế gluten.

Khoa tỷ số bóng đá phápc thực phẩm không phải lúc nào cũng là lợi ích nghề nghiệp của Deschenes. Cô bắt đầu tại trường đại tỷ số bóng đá phápc với tư cách là một chuyên gia báo chí cho đến khi gặp Aramouni tại một cửa hàng lốp xe.

"Chúng tôi đã nói về bệnh celiac và đó là những gì anh ấy nói rằng anh ấy đã tỷ số bóng đá pháp về", Deschenes nói. "Anh ấy nói rằng anh ấy sẽ quan tâm đến việc có người mắc bệnh trong phòng thí nghiệm của anh ấy như một người thử nghiệm hương vị tốt hơn.

Vị giác của Deschenes đã giúp Aramouni và Ashley Pruett, tỷ số bóng đá phápc sinh thạc sĩ về khoa tỷ số bóng đá phápc thực phẩm,Atchison6722_6891

Trung tâm nghiên cứu của họ về lúa miến, một loại ngũ cốc được sản xuất trên toàn thế giới. Ở Hoa Kỳ, tỷ số bóng đá pháp thường là nhà sản xuất lớn nhất.

"Ở Hoa Kỳ, nó chủ yếu được sử dụng cho thức ăn, nhưng với sự tăng trưởng trong thị trường không có gluten và sự sẵn có của lúa miến thức ăn, chúng tôi đã bắt đầu thấy nhiều lúa miến được sử dụng nhiều hơn trong tỷ số bóng đá pháp loại công thức này," Aramouni nói.

Họ bắt đầu từ dưới lên bằng cách tìm ra trong sáu giống được trồng ở tỷ số bóng đá pháp sẽ hoạt động tốt nhất trong một tortilla. Họ đã nghiên cứu độ cứng của hạt, lượng protein, carbohydrate và chất xơ trong đó, chất lượng của bột mà nó tạo ra, cũng như bánh tortilla kéo dài và lăn tốt như thế nào và nó ngon như thế nào.

7610_7844

Với sự giúp đỡ từ các khoa dinh dưỡng và khoa tỷ số bóng đá phápc ngũ cốc của con người tại K-State, cũng như một phòng thí nghiệm của Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ ở Manhattan, các nhà nghiên cứu đã phát triển một số sản phẩm, bao gồm bánh tortillas, bánh mì, bánh quế Bỉ và hình nón. Họ cũng tiến thêm một bước và đánh giá chỉ số đường huyết của các sản phẩm không chứa gluten so với các loại ngũ cốc khác như lúa mì, ngô và gạo.

"Chúng tôi phát hiện ra có thể có kích thước hạt cụ thể của bột lúa miến sẽ có ảnh hưởng tốt nhất đến chỉ số đường huyết; nó có thể cung cấp chỉ số đường huyết thấp hơn so với tỷ số bóng đá pháp loại ngũ cốc khác", Pruett nói.

Aramouni cho biết ông hy vọng nghiên cứu này mang lại lợi ích cho nông dân tỷ số bóng đá pháp bằng cách sử dụng thêm lúa miến của họ và cũng rất vui vì họ có thể giúp người tiêu dùng không có gluten như Deschenes.

"Điều đó quan trọng bởi vì đối với những người cần ăn thực phẩm không chứa gluten, cần có sản phẩm tốt hơn", Deschenes nói.